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人参乌鸡汤,参枣米饭,人参胡桃汤

  人参乌鸡汤
  人参切片10克,乌骨鸡1只,调味品适量。人参片装入鸡腹内,用砂锅炖至鸡肉烂熟即可。食鸡肉饮汤。
  功效及适应证:益气养血,补肾益精。适用于年老体弱、气血两虚而见虚损羸弱、倦怠乏力、气短喘促、心悸头晕、食少纳呆等,女性还可见月经量多色淡。

  参枣米饭
  人参3克,大枣20克,糯米250克,白糖适量。先将人参、红枣放入瓷盆泡发,再将参、枣置砂锅煮30分钟以上,捞出参、枣,药液待用。糯米置于碗中,隔水蒸熟后扣于盘中,此时将参枣摆放于米饭上,药液加白糖浓煎后,倒在摆放好的参枣米饭上。
  功效及适应证:补中益气,养血安神。适用于脾胃气虚见形体瘦弱、倦怠乏力、气短自汗、食少便溏、心悸失眠、肢体浮肿等证。

  人参胡桃汤
  人参3克,胡桃肉10克。二者水煎,用武火烧沸后转用文火煮1小时。代茶饮用。
  功效及适应证:补肺肾,止喘咳。适用于肺肾两虚,虚寒喘咳,气短喘促,不耐劳累,面色萎黄等证。
  注意事项 实证、热证而正气不虚者禁用,常见症状如咳嗽伴痰多,舌苔厚腻,大便秘结,高热不退等等。服用人参时不宜喝浓茶、不吃生萝卜,以免影响药效。如食后腹胀不适,可停食人参同时少吃些煮萝卜。
  购买及储藏  避免选购硫磺过度漂白的人参。人参不宜久藏,宜放入防潮木箱、干燥处存放,以免发霉生虫。

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